RECEPTE
Pilngraudu Burkānu Kūka ar Indijas Riekstu Krēmu
Gatavošanas laiks
1 st.
Sarežģītība
Vidēja
Porcijas
12 gabaliņi
Sastāvdaļas
Sausās sastāvdaļas mīklai:
- 1/2 glāze (50 g) speltas miltu
- 1/2 glāze (50 g) pilngraudu auzu miltu
- 1/2 glāze (100 g) brūnā cukura
- 1 tējk. cepamā pulvera
- 1 tējk. kanēļa
- 1/2 tējk. malta ingvera
- 1 šķipsna sāls (nav obligāti)
- 1/4 glāze (35 g) rozīņu
- 1/4 glāze (35 g) saulespuķu sēklu
- 1/4 glāze (35 g) valriekstu
Mitrās sastāvdaļas mīklai:
- 2 olas
- 1/3 glāzes (60 g) kokosriekstu eļļas (vai sviesta)
- 2 burkāni (~200 g)
Krēmam:
- 1/2 glāze (75 g) indijas riekstu (!!! izmērcēti ~8h)
- 1/2 glāze (90 g) kokosriekstu krēma (biezā daļa no kokosriekstu piena bundžā)
- 1 ēd.k. cukura vai cita salduma
Pagatavošana
- Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem.
- Sajauc bļodā visas sausās sastāvdaļas mīklai (abus miltus*, cukuru**, cepamo pulveri, kanēli, ingveru, sāli, rozīnes, saulespuķu sēklas un sakapātus valriekstus).
- Izkausē kokosriekstu eļļu (to ērti var izdarīt silstošajā cepeškrāsnī karstumizturīgā bļodiņā).
- Nomizo un uz smalkās rīves sarīvē burkānus.
- Saujauc visas mitrās sastāvdaļas – vispirms olas ar eļļu (viegli uzputo) un tad iemaisi burkānus.
- Ielej mitro masu sausajā un kārtīgi samaisi.
- Ietauko vai izklāj ar cepamo papīru veidni***. Lej mīklu veidnē.
- Cep 180 grādos apmēram 45 min. Noliek dzesēties.
- Pagatavo krēmu – sablenderē kopā visas sastāvdaļas (mērcētus indijas riekstus, kokosriekstu krēmu un cukuru). Jo ilgāk blenderē, jo zīdaināka tekstūra. Ja ir laiks – krēmu ieliek ledusskapī atdzesēties, lai tas sabiezē.
- Atdzisušu kūku pārgriež 2 vai 3 ripās un starp kārtām iesmērē krēmu. Ja kūka būs silta – krēms kusīs!
Piezīmes
- *Ja nav speltas miltu – var lietot parastos kviešu miltus. Auzu miltus var iegūt sablenderējot auzu pārslas, bet arī tos var aizstāt ar kviešu miltiem (labāk – pilngraudu).
- **Brūnais cukurs ir aromātiskāks, bet tā vietā var izmantot arī parasto balto cukuru vai citu saldinātāju. Ja lieto medu vai kādu sīrupu – to pievieno mitrajām sastāvdaļām.
- ***Šī kūka tapa mazā (18 cm diametra) veidnē, sanāca bieza un tāpēc griezta 3 ripās. Ja ņem lielāku veidni, tad iespējams izcepsies ātrāk un ērtāk griezt 2 ripās.
Uzturvērtība norādīta 1 gabaliņam, ja kūku griež 12 daļās.
Uzturvērtība ? Uzturvērtība ir aprēķināta aptuveni, ņemot vērā izejvielu daudzumus.
Izmēģināji šo recepti?
Ietago mani Instagram @arita.var vai lieto haštagu #aritavar
Komentāri