RECEPTE
Citronu Tarte ar Kokosriekstu Pamatni un Bezē Cepurīti
Gatavošanas laiks
1 st.
Sarežģītība
Vidēja
Porcijas
12
Sastāvdaļas
- 1,5 glāzes (150 g) kokosriekstu miltu*
- 6 ēd.k. (75 g) kokosriekstu eļļas**
- 3 ēd.k. medus
- šķipsna sāls
- 3 olas
- 2 olu dzeltenumi (baltumus izmanto bezē)
- 1/2 glāze (120 ml) citronu sulas
- 1 ēd.k. rīvētas citronu miziņas
- 1/2 glāze (170 g) medus
- 6 ēd.k. (75 g) kokosriekstu eļļas
- 2 olu baltumi
- 1/4 glāze (50 g) cukura
- šķipsna sāls
Pagatavošana
- Ieslēdz cepeškārsni uz 200 grādiem.
- GATAVO PAMATNI: Kokosriekstu miltus, kokosriekstu eļļu, medu (vēlams šķidru) un sāli liek virtuves kombainā un pulsējot sajauc viendabīgā masā. Ja virtuves kombaina nav, mīklu var sajaukt arī ar rokām.
- Tartes veidni ar izņemamu dibenu (diametrs 24 cm) viegli ietauko ar kokosriekstu eļļu. Ja nav tartes veidne, derēs arī apaļā biskvīta veidne ar noņemamām malām.
- Tā kā kokosriekstu mīklu ir grūti rullēt, to ar pirkstiem vienmērīgi izlīdzina veidnē. Lai mīkla cepot neuzpūstos, to sadursta ar dakšiņu, bet ja grib būt 100% drošs – pārklāj ar folliju, kurā ieber smagumu, piemēram, nevārītu rīsu graudus vai sausus zirņus.
- Cep 10-15 min. vai kamēr pamatne kļūst zeltaina. Tad izņem no krāsns.
- GATAVO PILDĪJUMU: Nelielā katliņā samaisa kopā olas, olu dzeltenums, citronu sulu, citrona miziņu un medu. Pievieno kokosriekstu eļļu un nepārtraukti maisot karsē uz nelielas uguns, līdz masa sabiezē. Tas aizņems apmēram 5 min.
- Gatavo pildījumu izkāš caur sietu (nav oblogāti) un atstāj atdzist.
- GATAVO BAZĒ: tīrā traukā viegli uzputo olas baltumus, pievieno šķipsnu sāls. Turpinot putot, pakāpeniski (aptuveni 3 daļās) pievieno cukuru un puto līdz stingrām putām.
- SALIEK KOPĀ TARTI: Pildījumu ielej pamatnē un pāri pārklāj olbaltuma masu, ar karotes aizmuguri veidojot “pīķīšus”. Var izmantot arī konditorejas maisiņu.
- Liek tarti atpakaļ krāsnī un cep ~10 min vai kamēr bezē viegli apbrūnējis.
- Pirms pasniegšanas tarti kārtīgi atdzesē. Bezē visdrīzākais sakritīsies, bet garšos tik un tā lieliski.
Piezīmes
*ja kokosriekstu milti Tev nav pieejami, līdzīgu rezultātu iegūsi ar mandeļu miltiem. Vēl vari gatavot pamatni no klasiskās smilšu mīklas (to var nopirkt arī gatavu).
**kokosriekstu eļļu var aizstāt ar sviestu.
Uzturvērtība ? Uzturvērtība ir aprēķināta aptuveni, ņemot vērā izejvielu daudzumus.
Izmēģināji šo recepti?
Ietago mani Instagram @arita.var vai lieto haštagu #aritavar
Komentāri